GenelGüncel BilgilerHaberSağlık

Zencefilin sağlık için faydalarından bazıları 

Zencefilin sağlık için faydalarından bazıları 

  • Mide bulantısını hafifletir. 
  • Soğuk algınlığı ve grip. 
  • Sindirimde fayda sağlar. 
  • Aşırı gaz birikimini önler. 
  • Artrit ağrısını azaltır. 
  • Astımı hafifletir. 
  • Kilo vermenize yardımcı olabilir. 
  • Karaciğere koruma sağlar.

Zencefil, eski çağlardan beri pek çok sağlık sorunu için kullanılan şifalı bir bitki ve lezzet verici bir baharattır. Güney-Asya kökenli hoş kokulu bir bitki olan Zencefilin, Latince adı, Zingiber officinalis’tir. Günümüzde geleneksel doğu tıbbının yanında modern batı tıbbı tarafından da tavsiye edilen Zencefilin, içinde pek çok faydalı vitamin ve mineral ile birlikte uçucu şifalı yağlar da bulunur. Antioksidan özelliği bulunan bu şifalı bitki, iştah açıcıdır, başta soğuk algınlığı olmak üzere mide bulantısı, ishal ve mide ağrısı gibi sindirim sistemi sorunlarının yanı sıra iltihaplı hastalıkların tedavisinde ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için kullanılmaktadır.

Zencefil Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

  • Kokusu tarçına benzediğinden zencefili, lezzet vermesi için yemeklere rendeleyerek yada toz halinde ekleyebilirsiniz. Özellikle tavuk, balık ve et yemeklerinde kullanıldığı zaman sindirimi kolaylaştırıcı etki gösterir.
  • Tadını daha baskın hale getirmek istediğiniz soslara da aynı şekilde taze zencefili rendeleyerek yada toz zencefili direkt olarak ekleyebilirsiniz.
  • Kek ve kurabiye gibi unlu mamüllerin hamuruna eklendiğinde şekerin baskın tadını hafifletir, lezzet ve renk verir.
  • Zencefili çay olarak ya da bal ile karıştırarak da tüketebilirsiniz. Taze zencefilin çayını hazırlamak için önce kabuklarını temizleyin. Kaynamış suyun içine zencefili ister dilimleyerek ister rendeleyerek ilave edin. 10 dakika kadar demleyin.

Zencefil ve Bal Karışımı

Taze zencefilli bal karışımı için; yarım kavanoz kadar zencefilin kabuklarını soyup, dilimleyin ve suyunu iyice süzdükten sonra kavanoza koyun. 1 adet limonu yıkadıktan sonra kabuklarıyla dilimleyin ve zencefilin üzerine yerleştirin. Bir miktar balı da (1 su bardağı bal yeterli olacaktır) kavanoza ilave edip; karışımı dolaba kaldırın. Kullanacağınız zaman isterseniz direkt isterseniz bir bardağın içine iki kaşık karışımdan koyup üzerine sıcak su ilave ederek tüketebilirsiniz. Unutmamanız gereken önemli bir ayrıntı var o da kullanmadan önce karışımı mutlaka karıştırın!

Toz zencefilli bal karışımı için; yaklaşık 1 su bardağı bala, 3 tatlı kaşığı toz zencefil ve yarım limonun suyunu ekleyerek bir karışım hazırlayabilirsiniz. Bu karışımdan günde maksimum iki yemek kaşığı kadar tüketebilirsiniz.

zencefili hem taze hemde kurutulmuş olarak tüketebilirsiniz. Ancak günlük tüketimini 4 gram ile sınırlandırmakta fayda var.

İçerdiği C vitamini sayesinde genellikle soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara yakalandığımızda direkt başvurduğumuz bir baharat türü olan zencefile, mutfaklarımızda ve yemeklerimiz de çok sık rastlamayız.

Zencefilin keskin kokusu ve aroması az bir miktarda kullanıldığında dahi çok etkili sonuçlar verir. Zencefili tek başına kullanabileceğimiz gibi köri gibi çeşitli baharat karışımlarıyla birlikte de kullanabiliriz.

Bunun dışında zencefili; alkollü, alkolsüz içeceklerde, şekerlemelerde, çorbalarda, et yemeklerinde, hamur işlerinde, soslarda ve unlu mamullerde aroma verici olarak, ayrıca toz zencefilin renginin çok güçlü olmasından dolayı da doğal bir renklendirici olarak yemeklerimizde kullanabiliriz.

Yorum Yaz